Margherita: Pizza Klasik dari Napoli
Pizza Margherita adalah salah satu kreasi kuliner paling ikonik di dunia, berasal dari kota Naples, Italia. Dibuat dengan bahan-bahan sederhana namun penuh https://www.misterpizza.net/ cita rasa, Margherita telah menjadi simbol dari tradisi kuliner Italia yang autentik. Pizza ini tidak hanya memikat dengan rasa, tetapi juga menyimpan cerita menarik tentang asal-usulnya.
Asal-Usul Pizza Margherita
Margherita pertama kali diciptakan pada tahun 1889 sebagai penghormatan kepada Ratu Margherita dari Savoy, istri Raja Umberto I. Dalam kunjungannya ke Naples, seorang pizzaiolo (pembuat pizza) terkenal bernama Raffaele Esposito membuat pizza khusus untuk ratu. Esposito menciptakan pizza dengan bahan-bahan yang mewakili warna bendera Italia: merah dari tomat, putih dari mozzarella, dan hijau dari daun basil. Ratu Margherita begitu menyukai hidangan ini sehingga pizza tersebut diberi nama sesuai namanya.
Bahan Utama yang Membuatnya Istimewa
Keunikan Margherita terletak pada kesederhanaannya. Hanya dengan lima bahan utama, rasa yang dihasilkan luar biasa.
- Tomat
Tomat San Marzano dari wilayah Campania sering digunakan untuk Margherita, karena rasanya yang manis dan rendah keasaman. Tomat ini memberikan rasa dasar yang segar dan kaya. - Mozzarella
Mozzarella di Bufala Campana, keju tradisional dari susu kerbau, sering menjadi pilihan utama. Tekstur lembut dan rasa creamy dari keju ini memberikan sentuhan istimewa pada pizza. - Daun Basil Segar
Daun basil segar ditambahkan untuk memberikan aroma harum dan rasa segar yang melengkapi topping lainnya. - Minyak Zaitun Extra Virgin
Minyak zaitun berkualitas tinggi dioleskan di atas pizza sebelum dipanggang, memberikan rasa yang kaya dan menambah keharuman. - Garam
Hanya sejumput garam ditaburkan untuk memperkuat rasa bahan-bahan lainnya.
Cara Membuat Pizza Margherita
Rahasia sukses Margherita adalah pada adonan yang sempurna dan pemanggangan yang cepat dalam oven berbahan bakar kayu.
- Adonan: Dibuat dengan tepung terigu, air, ragi, dan sedikit garam, adonan dibiarkan mengembang hingga teksturnya ringan dan elastis.
- Topping: Setelah adonan diratakan, tomat dioleskan merata, diikuti potongan mozzarella, daun basil, dan minyak zaitun.
- Pemanggangan: Pizza dipanggang dalam suhu tinggi (sekitar 485°C) selama 90 detik hingga pinggirannya renyah dan topping matang sempurna.
Simbol Kebanggaan Italia
Pizza Margherita bukan sekadar makanan; ia adalah simbol budaya dan tradisi Italia. Kesederhanaannya mencerminkan filosofi masakan Italia yang menghargai kualitas bahan di atas segalanya. Selain itu, Margherita menjadi bukti bahwa hidangan sederhana dapat memiliki dampak mendalam pada dunia kuliner.
Baik dinikmati di pizzeria tradisional Naples atau dibuat di rumah, Margherita adalah perpaduan rasa, sejarah, dan budaya yang tidak pernah lekang oleh waktu.
Likes:2
