Pizza asparagus dan daun bawang dengan mascarpone lemon-mint
Ahhhhh, pizza asparagus dan daun bawang pertama tahun ini. Dulu, saya pernah merayakan sayuran hijau musim semi perdana dengan Asparagus dan Parsley-Chive Pesto dan Primavera, tapi yang ini. Wah, yang ini benar-benar istimewa, lho?
Mungkin karena potongan asparagus yang tipis, atau mungkin karena tidak ada keju yang dipanggang di atasnya untuk bersaing dengan semua click here rasa pekat yang berteriak HIJAU dalam huruf kapital neon. Atau, mari kita bersikap realistis, mungkin karena mascarpone beraroma lemon dan mint yang Anda tambahkan sedikit demi sedikit ke pizza panas (dan itu juga membuat saus pasta yang lezat, kalau-kalau Anda bertanya-tanya).
Tapi cukup deskripsi shmoopy. Pergilah ke pasar petani terdekat atau pemasok sayuran lokal—cepat! sebelum musim bawang merah berakhir!—dan buat sendiri. Ya, pizza asparagus dan bawang merah ini selezat tampilannya. Dan meskipun daftar bahan-bahannya mungkin tampak panjang, ini juga sangat mudah (seperti semua makanan musim semi seharusnya).
Pizza jamur tiram dengan paprika, bayam, dan daun bawang
Saya menganggap pizza ini sebagai sajian musim semi atau musim gugur, tetapi berkat ketersediaan bahan-bahan lainnya yang teratur, Anda dapat menikmatinya kapan saja Anda menemukan jamur tiram di pasar.
Dipadukan dengan paprika manis yang bercita rasa cerah, bayam muda, parmesan parut halus, krim kental, dan daun kucai mentah yang pedas, rasa umami dari jamur benar-benar terasa. Saya suka tiram di sini karena kepadatannya yang unik dan bentuknya seperti daun, yang mudah hancur namun tetap mempertahankan bentuknya di pizza panggang. Namun, jika Anda tidak dapat menemukan jenis ini, jangan ragu untuk menggantinya dengan jenis jamur apa pun yang Anda suka! Bagaimanapun, ini makan malam Anda.
Faq pizza jamur tiram
Tunggu sebentar? Anda tidak mengentalkan krim terlebih dahulu?
Tidak. Ini adalah salah satu cara favorit saya untuk membuat pizza putih. Taburkan sekitar 2 sendok makan krim kental di atas topping lainnya, panggang, lalu taburkan sedikit krim segar di atas pizza segera setelah dikeluarkan dari oven. Ajaibnya, jika Anda membiarkannya selama beberapa menit, krim akan membeku menjadi saus sempurna yang cukup kental. (Resep “saus putih ajaib” favorit saya lainnya adalah Pizza Putih dengan Bacon dan Daun Bawang.)
Jenis jamur apa lagi yang cocok di sini?
Meskipun jamur apa pun bisa digunakan sebagai pengganti tiram, Anda akan mendapatkan rasa umami terbaik dan tekstur padat dengan jamur porcini atau shiitake.